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ランディージジ店主のブログ
手作りシフォンケーキの専門店 ランディージジ店主が徒然に日記を書いていきます。
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チョコクリームデコレーション
先日、友人から超チョコレート好きのお子さんの為にチョコシフォン(20cmホール)にチョコクリームでデコレーションが出来ないかと相談を受け、チョコクリームでデコレーションケーキを作ってみました。

生クリームはウチの自慢の生クリームがベースで、生クリームにフランス産のバローナココアを練り込んでいます。

この生クリームを作る時は配合が分からなかったので、生クリームにバローナココアを少量づつ混ぜて行き、時間をかけて完成させました。



画像 001

今ではマーブルロールにも同じ配合でこの生クリームを使っています。

バースデーデコレーションをご注文のさいに「チョコクリームで・・・」と言って頂ければスグに対応させて頂きます。

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